Accueil » Catalogue » Coffrets repas Tél. : 01 46 38 04 12 |  mercredi 10 mars 2010
Coffrets repasBuffetsCocktails et foursCave/Boissons
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Emincé d’agneau
Roulé de saumon tandoori
Végétarien
Pépites de poulet
Rôti de boeuf
Pavé de Veau
Déclinaison de saumon marinés
Emincé de poulet fermier rôti
Carpaccio de Bresaola
Compotée de Lapereau
St Jacques en brochette
Magret farci au foie gras
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Emincé d’agneauEmincé d’agneau


Carpaccio de piquillos, fromage de chèvre frais, huile d’olive à la tapenade
Emincé d’agneau pané bastogne, spaghetti en salade croquante « alla Norma »
Fromage
Risotto au lait à la cannelle


Tarif : 21,00€ - TVA : 5.5 %
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Vin conseillé :
Trapiche Malbec, Argentine Trapiche Malbec, Argentine
Tarif : 14,00€
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Roulé de saumon tandooriRoulé de saumon tandoori


Mousse de thon et câpres, dés de tomate aux herbes fraîches
Roulé de saumon tandoori, riz basmati et légumes colombo
Fromage
Pain d’épices aux poires caramélisées au beurre salé



Tarif : 21,00€ - TVA : 5.5 %
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Vin conseillé :
Chardonnay, Domaines Astruc Chardonnay, Domaines Astruc
Tarif : 10,00€
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VégétarienVégétarien


Risotto crémeux aux cèpes et velouté d’asperges en verrine
Tomates cerise et aubergine façon Tatin, frittata de courgettes à la menthe, makis végétariens
Fromage
Tatin aux pommes



Tarif : 21,00€ - TVA : 5.5 %
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Vin conseillé :
Vin de pays d'Oc, Claude Val Vin de pays d'Oc, Claude Val
Tarif : 10,00€
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Pépites de pouletPépites de poulet


Tomates cerise et aubergine façon Tatin et ricotta de bufflonne
Pépites de poulet panées, sauce à la moutarde et au miel, frittata de courgettes à la menthe
Fromage
Mi-cuit au chocolat et aux fruits rouges



Tarif : 21,00€ - TVA : 5.5 %
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Vin conseillé :
Bourgueil "Domaine Foucher" Bourgueil "Domaine Foucher"
Tarif : 12,00€
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Rôti de boeufRôti de boeuf


Oeuf poché, chips de coppa, sauce aux asperges vertes et oignons grillés
Rôti de bœuf  farci aux champignons et au romarin, pommes de terre grenailles au romarin
et poêlée de champignons
Fromage
Pannacotta, coulis de fruits rouges



Tarif : 21,00€ - TVA : 5.5 %
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Vin conseillé :
Château du Tertre Château du Tertre
Tarif : 9,00€
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Pavé de VeauPavé de Veau


Endives, dés de fourme d’Ambert, noix, magret de canard fumé, vinaigrette au xérès
Pavé de veau, sauce aux épinards et au sésame, riz basmati et légumes colombo
Fromage
Entremet au Chocolat et à l’orange



Tarif : 25,00€ - TVA : 5.5 %
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Vin conseillé :
Bourgueil "Domaine Foucher" Bourgueil "Domaine Foucher"
Tarif : 12,00€
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Déclinaison de saumon marinésDéclinaison de saumon marinés


Avocat, pamplemousse, maïs et crevettes, sauce cocktail en verrine
Déclinaison de saumons marinés : badiane, pesto, poivre, fumé, makis végétariens et pommes de terre vitelottes
Fromage
Poirier


Tarif : 25,00€ - TVA : 5.5 %
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Vin conseillé :
Sancerre "Domaine Reverdy-Ducroux" Sancerre "Domaine Reverdy-Ducroux"
Tarif : 16,00€
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Emincé de poulet fermier rôtiEmincé de poulet fermier rôti


Crottin de chèvre pané bastogne sur lit de poireaux au miel, coulis aux fruits exotiques
Emincé de poulet fermier rôti, céleri branche, pomme rouge, échalotes, noix, pommes de terre vitelottes, sauce au vinaigre de framboise
Fromage
Noisetier



Tarif : 25,00€ - TVA : 5.5 %
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Vin conseillé :
St Emilion Grand Cru "Etoiles de Mondorion" St Emilion Grand Cru "Etoiles de Mondorion"
Tarif : 19,00€
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Carpaccio de BresaolaCarpaccio de Bresaola


Sfoglia de mozzarelle de bufflonne farcie « alla Norma », chiffonnade de jambon de parme
Carpaccio de Bresaola, petits pots de polenta, risotto et ricotta
Fromage
Tiramisù


Tarif : 25,00€ - TVA : 5.5 %
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Vin conseillé :
Barbera d'Alba "Fiorenza", Italie Barbera d'Alba "Fiorenza", Italie
Tarif : 16,00€
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Prosecco de Faveri, Italie blanc Prosecco de Faveri, Italie blanc
Tarif : 15,00€
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Compotée de LapereauCompotée de Lapereau


Salade grecque à la ricotta de bufflonne, huile d’olive et origan sauvage
Compotée de lapereau et légumes de saison à l’escabèche
Fromage
Macaron au caramel au beurre salé



Tarif : 25,00€ - TVA : 5.5 %
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Vin conseillé :
Bourgueil "Domaine Foucher" Bourgueil "Domaine Foucher"
Tarif : 12,00€
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St Jacques en brochetteSt Jacques en brochette


Profiterole au foie gras sauce au parfum de pain d’épices, terrine de foie gras mi-cuit
St Jacques en brochette de gousse à la vanille, petits pots de polenta à la pistache et à la vanille, poêlée de champignons
Fromage
Tartelette meringuée aux fruits de la passion


Tarif : 29,00€ - TVA : 5.5 %
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Vin conseillé :
Sancerre "Domaine Reverdy-Ducroux" Sancerre "Domaine Reverdy-Ducroux"
Tarif : 16,00€
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Prosecco de Faveri, Italie blanc Prosecco de Faveri, Italie blanc
Tarif : 15,00€
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Magret farci au foie grasMagret farci au foie gras


Tartare de Saint Jacques et saumon à la pomme Granny
Magret farci au foie gras, sauce pain d’épices, petits pots de risotto et polenta, poêlée de champignons
Fromage
Profiteroles du Piémont


Tarif : 29,00€ - TVA : 5.5 %
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Vin conseillé :
St Emilion Grand Cru "Etoiles de Mondorion" St Emilion Grand Cru "Etoiles de Mondorion"
Tarif : 19,00€
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